联合餐饮项目获得Pro食物 World创新奖

澳门足彩app工程师Dana Lee Helman的职业生涯的最后一个项目证明了他的遗产，并继续收集奖项来支持这一点.

赫尔曼和他的团队被分配到纽瓦克的联合航空餐饮运营厨房项目, 新泽西. 经过数周的分析, 详细设计与测试, 他们发明了一种专有的革命性制冷系统，在比原计划少40%的时间内完成了一次彻底的清洁. 这次清洁只花了4个小时，而不是最初的6个小时.

可悲的是, 经过长期的健康斗争，赫尔曼于2020年5月去世, 但美联航和哈斯克尔在球场为他立了一块牌匾. 此外，赫尔曼独特的制冷系统将在未来的项目中实施.

,最近, 美国联合航空公司餐饮运营厨房(United Airlines Catering Operations Kitchen)在美国食品与食品协会(食物 World)已经授予的一系列荣誉中，又增加了2022年Pro食物 World澳门足彩app创新奖 美国设计建造学会 和 建筑商及承建商协会.

基斯Perkey, 澳门足彩app的制造解决方案副总裁, 最近在芝加哥的Pack Expo上接受了Pro食物 World的荣誉，他说这个项目很特别，有两个明显的原因.

“这个项目的独特之处在于他们的执行速度，因为纽约和新泽西港务局(Port Authority of New York and 新泽西)规定了最后期限，所以他们可以建造新机场的一部分,珀基说. “该团队与所有当地分包商和客户合作，非常迅速地做出决策并将其建成.

“另一个独特之处在于，它是在纽约新冠肺炎疫情高峰期建成的. 团队真的与分包商联合起来，做了一些非常特别的事情，作为一个网站，让人们继续工作. 他们共同决定继续努力度过难关, 他们能够为他们提供保持安全的机会，并继续努力实现项目的目标.”

由于纽瓦克自由国际机场的改造和扩建，它从以前的现场位置被取代, 美联航的餐饮业务将搬迁到附近的一个仓库，该仓库被选为食品安全仓库, 商业厨房. 新址靠近机场，最大限度地减少了餐饮卡车的停机时间, 哪个是最重要的.

美联航有严格的搬迁期限, 建筑师和设计师之间的创新协调和顺序至关重要. 进一步, 新设施的建立不会中断正在进行的餐饮业务，也不会造成航班延误.

纽瓦克机场的可达性需要特别考虑和基础设施，以适应机场和新生产大楼往返路线上餐饮卡车的通信. 该设施的设计是为了满足运输安全管理局的安全要求, 但随着食品安全的提高, 卫生, 以及在航空市场上保持竞争优势所需的效率标准.

安装屏幕遮挡屋顶制冷系统是成功融入当地社区和纽瓦克市分区法规的关键. 除了满足美联航目前的需求, 该设施的设计是为了适应20年的预期增长和扩张. 这确保了设施的长期可用性，并证明了美联航对铁界的承诺, 新泽西社区.

把食物安全放在首位

食品安全是项目的主要目标. 作为其新的高质量安全标准的一部分, United和澳门足彩app团队合作，将食品安全规范纳入整个设计, 通过创建不干扰工作流程的远程区域，消除了在食品处理和准备过程中不必要的暴露. 设施设计, 布局, 物资流动和人员流动对食品安全和降低风险采取了分区办法, 每隔一段就分成高段, 中、低度护理，防止人流量交叉污染.

食品准备区需要每天清洗，具有快速除湿和制冷能力, 以及定制食品准备设备, 抑制, 墙的设计处理了频繁的冲洗，并最大限度地减少了在高护理区域可能发生食物藏匿的空隙.

结论, 经过测试的安全流程经受住了美联航提出的所有挑战, 以及COVID-19带来的额外挑战.

行业4.工作:系统分析的进步

澳门足彩app应用 系统分析 计算高峰负荷期间所需的空间分配, 确保新设施能够容纳未来增加的容量. 另外, 物料处理和流程的设计是为了满足速度, 食品安全和人体工程学要求. 量化整个设施的空间需求, 哈斯克尔分析了美联航餐饮业务中复杂而定制的国际菜单，并创建了一个模型，为流程的每个步骤分配时间，并根据美联航的航班时刻表推断时间.

该模型的输出显示了实现当前操作和增长模型所需的操作工作站数量. 除了建模设施的输出和空间需求, 哈斯克尔团队与美联航的运营团队密切合作，为他们的新设施优化空间和设备.

有组织的计划，高效的执行

从一开始, 哈斯克尔与美联航的商业地产(CRE)密切合作。, 发展, 和食品安全团队一起规划目标和目标. 透明的项目执行过程确保了客户最初的愿景得到有效的执行.

该计划的第一步是明确定义客户的商业机会和项目目标，更高的食品安全标准和更高的生产力，以容纳更多的预包装食品，同时保持新鲜. 澳门足彩app的设计团队与工程团队密切合作，使这些目标成为现实, 然后进入执行阶段, 详细设计时, 允许, 设备采购和整合工作继续进行.

8个月后，哈斯克尔将工厂和业务转移给了美联航，开始生产.

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