如何建立酿酒厂|第一步:定义机会

你是否想从头开始建立自己的酿酒厂, 扩展你已经拥有的东西, 或者改造现有的建筑, 第一步总是一样的. 事实上，第一步和之后的每一步都应该是一样的. 不管这是你的第一次构建还是第100次构建, 以流程为中心的结构是达到终点线的关键.

如果您决定聘请任何专业人员来支持和管理您的构建, 他们遵循一个流程是至关重要的, 当你选择合作伙伴来设计和建造你的酿酒厂时，这应该是一个关键问题. 如果你决定一个人做，这里有一些很棒的工具可以帮助你实现目标. 项目管理协会的项目分阶段执行模型是一个很好的指南, 有很多关于如何应用它的信息.

澳门足彩app的项目交付模型与采购经理人指数和其他模型有许多相似之处, 但它是为独特的工程复杂性和建立具有生产吞吐量要求的制造设施而定制的.

第一步:定义机会

在你能建造任何东西之前, 你必须清楚地知道你想做什么，你想做多少. 在烈酒中，这是一种产品:无论是桶装威士忌、加味伏特加还是加味朗姆酒. 无论你选择什么, 每种产品都需要不同的生产工艺, 这可能意味着不同的设备, 不同的能源需求, 不同的设施要求. 在早期阶段, creating block diagrams can help you visualize each step of the process and enable you to make important choices about raw materials; equipment needs; distilling, 混合和装瓶策略, 存储需求. 一旦发达, 你的框图将成为所有预算计划的基础, 可行的生产计划, 设备布局, 还有空间需求.

在这个阶段要考虑什么

预算的大致数量级: 在定价方面的第一次努力将产生一个项目将花费的范围, 但这将为你提供前进的方向，因为你将在更具体的领域中获得最终的成本.

预测你的产量: 了解您的最终生产目标对于确定流程和设施的规模是必要的.

生产调度: 你们要上几班? 典型的工作时间是每周五天一班, 你每年大约有240个工作日，其中包括假期和维修时间.

尽量避免……

最常见的错误: 在确定流程之前购买土地或建筑物. 每个地点的法规和分区要求都是独一无二的. 了解这些以及管理它们的成本含义对于维持预算至关重要.

接下来，我们将讨论如何建立酿酒厂的第二步:建立(正确的)团队.

欲了解更多信息，请联系哈斯克尔的啤酒，葡萄酒 & 烈酒事业部负责人， 安东尼•白.